MVR蒸發器在蒸發過程中是不需要蒸汽的，僅需消耗少量的電能，每蒸發1000kg水，只需要消耗20~30度電，且不需冷卻水及真空泵。
MVR蒸發器工作原理：原液經預熱后進入板式升降膜蒸發器，從物料側板間通過，并被蒸汽加熱而被蒸發。物料汽液混合物從板式升降膜蒸發器出料口處進行排出，然后進入汽液分離器，在其中將汽液進行分離，從而獲得濃縮的物料和二次蒸汽。
濃縮液落入下管箱，二次蒸汽進入氣液分離器。在氣液分離器中二次蒸汽夾帶液體飛沫被去除，純凈的二次蒸發從分離器中被輸送到壓縮機。壓縮機可以把二次蒸汽壓縮后作為加熱蒸汽輸送到換熱器殼程用于蒸發器熱源。實現一個連續的蒸發過程。
